In seiner Schrift „Gründliche Beschreibung der freyen Ritterlichen unnd Adelichen kunst des fechtens in allerley gebreuchlichen Wehren“ unterrichtet er, wie der Titel schon sagt verschieden Waffen. Namentlich das Lange Schwert, das Rapier, den Dusack, den Dolch, das Ringen und verschiedene Stangenwaffen.Das Buch wurde nach dem Datum welches in der Vorrede angegeben wurde am 24. Februar 1570 geschrieben, bzw. begonnen. Meister Meier selbst sieht sich, wie aus seiner Unterschrift in dem Buch zu entnehmen ist als Freifechter und Bürger der Stadt Straßburg.
Quellen:
Gründtliche Beschreibung der Kunst des Fechtens (1570)
MS A.4º.2 (1560s)
Lost manuscript (1561)
MS Varia 82 (1563-70)